очень хотелось бы, почитать различные уголовные дела, так как в нашей стране в законе пишут одно а в реальности все происходит иначе. никто не подскажет как можно такое устроить не становясь адвокатом или прокурором

ознакомление постороннего лица с материалами любого дела (как уголовного, так и гражданского) исключено.
Даже адвокат не вправе лезть в дело, не имея оснований, без ордера на ведение дела. А ордер выдается только после заключения соглашения (договора) и внесения оплаты (части оплаты).

Другое дело, что мнение о том, что в законе пишут одно, а в реальности все происходит иначе, глубоко ошибочно. Здесь спутаны понятия "закон" и "применение закона на практике".
Возьмем самый простой пример - допрос. По науке (криминалистика) он делится на два типа: конфликтный и бесконфликтный. Но про это никто никогда ни в одном законе писать не будет.
Конфликт - это столкновение интересов. Как я объясняю студентам "сели мы в шахматы или в карты играть - все, наши интересы уже столкнулись, каждый хочет выиграть!". Естественно, что про это тоже в законе ни слова не будет.
Но на практике частенько бывает так, что тот же опер (реже следователь) будет маскировать наличие конфликта (столкновения интересов), подменяя его наличием\отсутствием шума, угроз, скандала и проч.: "Я же на тебя не ору..." и т. п.
А уж тот факт, что реальная жизнь всегда богаче любых бумажек, думаю, можно не объяснять. Бумага все стерпит.